MSM 764 M

SUPRA 50 Cutter mélangeur

Equipement:
  • Tête de coupe 6 couteaux
  • Thermomètre digital
  • Outillage de montage

Informations générales sur le produit

Le bâti de la machine est complètement fermé et équipé d'une aération/ventilation intégrée

La carrosserie complète, tous les éléments de fonction et la cuve sont en acier inoxydable.

Touchscreen pour entrer toutes les valeurs désirées. Arrêt à la température désirée, au nombre de tours atteints.

  • Les plus sévères directives en matière d'hygiène, dans un cadre HACCP, sont facilement respectées grâce au concept des machines SUPRA.
  • Grâce à ses surfaces lisses, la machine se nettoie rapidement et de manière hygiénique
  • La SUPRA se distingue particulièrement par son design soigné et ergonomique.
  • L'écran Touchscreen, clair et visible, facilite l'utilisation de la machine.
  • Des roulements sans entretien évitent le graissage habituel et fastidieux de l'arbre de coupe. Le danger de produits extérieurs dans la charcuterie est ainsi évité.
  • L'efficacité de coupe est très élevée du fait de la cuve profonde.
  • Une géométrie de la chambre de coupe spécialement développée apporte d'excellents résultats en produits de charcuterie cuite ou crue.
  • Tous les composants de la machine, y compris la commande électrique, sont intégrés dans le bâti de la machine.
  • Etanchéité intelligente entre la cuve et la partie supérieure du bâti grâce à une réglette facilement démontable.
  • La série des machines SUPRA est construite en carrosserie autoportante.
  • Le design optimisé de la chambre de coupe se prête aussi bien à la fabrication de charcuterie cuite que crue, sans modification.
  • L'eau de nettoyage ne peut pénétrer à l'intérieur de la machine, la cuve, tournant librement, est étanchéifiée contre le bâti.
  • Grâce à la construction particulièrement compacte, les machines s'installent dans la moindre place.
  • Le changement de la tête de coupe est facilité grâce au dispositif de maintien livré avec la machine.
  • L'arbre de coupe intégré, grâce à ses roulements très écartés, tourne sans vibrations et garantit ainsi une longue durée de vie.
  • Par la faible élévation de température à l'arbre de coupe, la mêlée mise en œuvre ne peut coller contre cet arbre.
  • Grâce à un design de cuve optimisé (cuve profonde), les cutters SUPRA se prêtent parfaitement à la production de charcuterie crue et permettent, de la même manière, dans la production de charcuterie cuite, l'incorporation homogène de la partie liquide.

Régime de rotation de l'arbre de coupe: 2.000 - 4.000 T/mn.
Mélange avant et arrière: 75 - 150 T/mn.
Vitesse de cuve: 9 - 18 T/mn.
Volume de cuve: 50 Litres
Dimensions (Larg.xProf.xHr): 1245 x 1000 x 1125 mm.
Poids: ca. 790 kg.

Programmation d'un arrêt automatique par la température ou le nombre de tours de cuve suivant présélection.

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